Pasó el furor de las fondas y ramadas y, como cada año comienzan a salir a la luz una cantidad de arbitrariedades e incumplimientos que afectaron a miles de trabajadores y que por temor, desconfianza o incredulidad no fueron expuestas en su momento.
Una primera denuncia en este 2008 tomada por TVN, da cuenta del no cumplimiento del dueño de la fonda oficial a un "acuerdo de palabra" que habría resuelto con sus garzones. En concreto dicho acuerdo establecía que lo pactado en el contrato era reemplazado por una comisión por venta, mas las propinas.
Queremos reiterar a los trabajadores que "los acuerdos de palabra" no existen y que solo se puede exigir el cumplimiento de lo que las partes pactaron en el contrato de trabajo, cualquier otra modalidad carece de total legitimidad.
Como organización sindical y por mas de 15 años hemos venido denunciando irregularidades, por lo que queremos dejar en claro lo siguiente:
1.- Nunca, desde que nos hicimos el compromiso de chequear las condiciones en que los trabajadores gastronómicos prestan servicios en eventos como las fiestas patrias, se ha cumplido con la legislación laboral. En años anteriores denunciamos incluso la "venta del puesto de trabajo" y la obligatoriedad de pagar "por salida" cuando alguna mujer era solicitada por un cliente para otros servicios fuera del lugar. Siempre se ofreció corregir la deficiencia, nunca se ha cumplido con lo prometido.
2.- Cuando fiscalizamos este 2008 se nos informó que el día anterior (15-9) se había apersonado la Inspección del Trabajo y chequeado contratos de trabajo. En todos se habría pactado una jornada de 10 horas diarias ( articulo 40 bis del C. del T) y condiciones de remuneración. Aun así la gente expresó su preocupación por la carencia de lugares de descanso y deficiente alimentación.
3.- Si se fiscalizó y no se chequeo con posterioridad esta fiscalización, se trató de un burdo show mediático que en nada benefició a los trabajadores. En efecto, a cualquiera le queda claro que se trabajaron más de 15 horas diarias y que como cada año no se pagó lo pactado, en especial lo que respecta a porcentaje de ventas. También podemos afirmar que se cumplieron múltiples funciones, que no se otorgó el descanso adecuado.
Sin embargo lo mas grave es el daño a la imagen pública de una Institución del Estado
4.- Responsablemente decimos que, una vez mas y a solo 2 años del bicentenario, la celebración de las "fiestas patrias" deja a la vista la mas aberrante explotación, las mayor cantidad de carencias y lo que es mas grave, la forma en que se silencian muchas arbitrariedades por la simple necesidad de puestos de trabajo.
Si hubo fiscalización previa exigimos el balance de la misma al final de la jornada y saber quienes fueron los que de verdad cumplieron con la legislación laboral.
CONSEJO DIRECTIVO NACIONAL
C.G.T. - MOSICAM